Hyvinge sykehus

En ny utvidelse av kjøkkenet ble bygget i forbindelse med sykehusets eksisterende kjøkken på det tidligere sentrallageret. I dag forbereder kjøkkenet omtrent 8 600 porsjoner på hverdager for barnehager, skoler, sykehusansatte og pasienter. Nesten all mat leveres kaldt og tilberedes nær kunden. For å fungere krever helheten at grunnleggende ting som resept og prosesser er i orden. Sykehus sentralkjøkken betjener sine klienter med effektivt utstyr med mat pumpet direkte fra kjelen i matposer, forseglet og avkjølt. Pumping er allerede vanlig i mange store sentrale kjøkken, hvis produksjon nærmer seg matfabrikker.