Kalatalo

Driften til Kalatalo i Helsingfors er i sving stort sett rundt fiskeprodukter og rå fisk det har skjedd en overgang fra foredling til fiskeforedling. Kjelen er sterkt brukt. Med de nye Metos kjelen på 400 liter har utmerkede funksjoner og en sømløs konstruert ramme. Koking og programmering er de mest brukte tingene. Når du koker produkter som krever lang koketid, begynner kjelen å koke om natten klokka 2-3, tilsette vann og blande etter behov.