SEB

Category
Staff Catering
About This Project

Fazer er ansvarlig for restaurantdriften til Skandinaviska Enskilda Bankens personalrestaurant. Fazers eget kjøkkenutforming bidro også til utformingen av produksjonsanleggene. Kjøkkenskjøkkenet har som mål å gjøre mest mulig selv. Modenhetsgraden er høy, grønnsakene og røttene er hakket av seg selv og frossen mat brukes knapt. Noen ganger blir en stor del av det kalde været brukt på å bake kaker. Kjøkkenmaskiner og apparater er i konstant tung bruk.