– nedkøling i gryden giver mange fordele: man kan lave kolde retter få minutter
efter opvarmning (gryden selv er nedkølet indenfor få minutter), bedre
piskeresultat, god start til cook&chill retter (start nedkølingen allerede i
gryden!), forhindre overkogning når du ikke behøver tømme gryden med det samme
– køling er basseret på koldt vand som cirkuleres i grydevæggen
– nedkølingstid afhænger af selve retten, mængden, vandcirkulering, vandets
temperatur, omrøring og brug af skraber
OBS ! Der skal også bestilles en håndbruser til manuel nedkøling. Koden for
håndbruseren er 4215246