Metos Proveno 3G gryde Isvandkøling C5i starter køling med vand fra vandværket
og fortsætter gennem isvand, der cirkulerer mellem gryden og isbanken.
Afkøling af maden startes via gryderens touchskærm, hvorved vandet begynder at
cirkulere mellem gryden og isbanken og automatisk afkøler maden til den ønskede
temperatur.
I begyndelsen af afkølingsprocessen finder automatisk dampkondensation sted fra
mantelen i gryden. Isbanken (separat tilbehør) afkøler vandet i mellemvæggen på
gryden til næsten nul grader.
Koldbevaringsfunktionen holder madens temperatur på det ønskede niveau og
følger den i realtid gennem hele køleprocessen.
Du kan overvåge madtemperaturen via skærmen, og den ønskede temperatur kan
ændres under afkøling. Det er muligt at afbryde køling manuelt.
Køling stoppes automatisk, hvis produktet ikke længere afkøles. Efter afkøling
eller drift går kølevandet automatisk ned i afløbet.
Den nye generation af C5i-isvandskøling afkøler maden hurtigere og mere
effektivt end før.
– fabriksinstalleret
– afkøling med kølevand, der cirkulerer mellem gryden og isbanken
– automatisk dampkondensation i begyndelsen af afkøling
– afkøling af mad direkte til den ønskede temperatur
– madens måltemperatur kan justeres
– automatisk dræning af kølevand til afløbet
LEVERINGEN INKLUDERER:
– grydeforbindelser til isbanken
EKSTRATILBEHØR (bestilles separat):
– isbank